Tapa de gamba y ensaladilla de cangrejo

Tapa de gamba y ensaladilla de cangrejo

Una tapa clásica y muy sabrosa es la de gamba con ensaladilla de cangrejo. Es una tapa sencilla que consta de tres ingredientes: la rebanada de pan que sirve de base, una capa de ensaladilla de cangrejo sobre el pan y se remata con una gamba que es fijada por un palillo, el “pincho“. Aunque se puede servir también sin la gamba en Cervecería Valentino’s  nos gusta darle este toque especial.

La ensalada de cangrejo es una ensalada de mayonesa con un surimi especial que se denomina palitos de cangrejo (sucedáneo de carne de cangrejo) de origen asiático. Suele tener una consistencia de pasta, por esta razón es frecuente incluirla como una guarnición o plato de acompañamiento. Se suele emplear como relleno de sándwiches. Se sirve fría, o del tiempo.

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