Sugerencias

Materia Prima

 

Nuestro punto fuerte es, sin duda, la materia prima. Todo el producto del mar (tanto el pescado cuanto nuestra gran variedad de mariscos) nos llega diariamente de las más acreditadas lonjas de toda la costa catalana, desde Portbou (Alt Empordà) a Sant Carles de la Ràpita (Montsià).

 

Las carnes, procedentes y con D.O. Ávila (Castilla-León) son de primerísima calidad, y solo los cortes más sabrosos acceden a nuestra cocina. Por no hablar de nuestro exquisito jamón ibérico de bellota, D.O. Cinco Jotas (Huelva).

Cocina ininterrumpida

 

Valentino’s ofrece una excelente variedad de tapas de fusión: por ejemplo, Ostra crujiente con wasabi; Dados de buey con pimiento del piquillo y soja o Boquerones frescos macerados al punto de vinagre de Jerez.

 

En la carta encontraréis también platos de inspiración clásica que hemos puesto al día: Carrilleras de cerdo deshuesadas con reducción de Oporto; Secreto ibérico con Parmentier y trufa blanca; Tataki de atún rojo del Mediterráneo con salsa de soja…

 

Otra de nuestras especialidades son los arroces: una materia prima exquisita nos proporciona la base para una suculenta variedad de paellas y arroces caldosos.

Postres delicatessen

 

Si hablamos de los postres, debemos destacar el Brownie de chocolate con helado de vainilla, el Púdding, o las Trufas de chocolate, todos de elaboración propia…

 

Y como broche excepcional, nuestro café. Cosechado en exclusiva para Valentino’s a 2.000 metros de altitud, en la Finca El Tesoro, de Colombia, es tostado diariamente en Ripollet (Vallès Occidental) para que vuestro paladar pueda impregnarse de todas sus delicadas notas de cata.

Vinoteca

 

Nuestro Celler está provisto de vinos de una rica variedad de procedencias: Cataluña (Alella, Penedès y Priorat); Rioja Alavesa; Ribera del Duero, o Galicia (Valdeorras ). Capítulo aparte merecen nuestros caldos finos de Jerez.

 

En Valentino’s queremos seducirte a partir de la calidad del producto, la variedad de la carta, la idoneidad de los ambientes y el trato exquisito que dispensamos al cliente. Nuestra mejor publicidad son los comentarios boca-oído de quienes ya nos conocen, y nos sentimos orgullosos por ello.

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