Brunch en el centro de Barcelona

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Brunch en el centro de Barcelona

La cervecería gastronómica Valentino’s bcn es un lugar ideal para tomar un brunch en el centro de Barcelona. Esta es una palabra que se ha incorporado en los últimos tiempos al vocabulario de la restauración en España.

Pero ¿qué es el brunch ?.  La palabra brunch es una combinación de dos palabras inglesas breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), es decir una comida que se toma entre las dos anteriores. Las primeras referencias datan de finales del 1800 en Inglaterra y proviene de la clase alta británica, se cree que al dar fiesta los domingos a los sirvientes estos preparaban comida para sus señores la pudieran tomar durante el día e incluían platos del desayuno y de la comida.

Otra versión sitúa su origen en las zonas rurales de Estados Unidos donde los granjeros tomaban un buen tentempié a media mañana para seguir posteriormente con su trabajo. También se dice que fue el periodista Guy Beringer que lo publicó en el semanario Hunter´s Weekly, al explicar que se trataba de una combinación de desayuno y comida que tomaban las familias de la alta sociedad de  Nueva York. El término brunch, incluso, se atribuye a un periodista que escribió, en el periódico neoyorquino The Sun, sobre los hábitos alimenticios de los reporteros que solían comer a mediodía.

Hoy en día el brunch se asocia más con el fin de semana ya que son unos días en los que la gente se suele levantar un poco más tarde, pasada la hora del desayuno y el cuerpo “pide” alimento ya que han pasado muchas horas desde la cena. Los habituados a este tipo de comida aseguran que es un excelente remedio contra la resaca.

Una de las características del brunch es combinar el dulce con el salado mezclando una gran variedad de alimentos propios del desayuno y la comida. Puede contener desde bocadillos, a ensaladas, ricas pizzas, a tapas o aperitivos, pasando por sopas, huevos, bollería, quesos, embutidos, pollo, pavo. Se puede acompañar  por bebidas alcohólicas como el cóctel Mimosa (cava con zumo de naranja), el cóctel Bellini (cava con zumo de melocotón) o el Bloody Mary (cóctel con vodka, zumo de tomate, especias, zumo de limón, aceitunas y apio).

En Barcelona hace pocos años se desconocía el concepto de brunch, sin embargo, parece que ha llegado para quedarse. Varios lugares han adaptado su carta al brunch y otros han abierto en exclusivo para ofrecer este tipo de comida. Aunque en varios países de Europa se sirve como bufé en España no ha acabado de cuajar este formato.

 

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